今年もよろしくお願いします

明けましておめでとうございます。

今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

今日からＳ２Ａの仕事始めでした。

８日ぶりにみんなに会えてなぜかホッとしたりしてました（笑）

お休み中は、家のおかたづけと両方の実家（合津若松といわき）に

行きました。

お正月に行ったので合津では『こづゆ』をだしていただきました。

合津の武家料理で、いわき出身の私はお嫁に行って始めて知りました。

お正月やお祝い事の時に作って、何度もおかわりして食べるの

が普通だそうです。

貝柱のだしをベースに里芋、人参、蕨、きくらげ、

銀杏、椎茸、しらたき、豆麩、貝柱を入れて塩と醤油で味付をした

とても上品な味なんです。

何杯でもいけますよ☆

下の男の子は大好きで3杯ぐらい食べていました。

家に帰っても『こづゆ』を作って食べました☆

おいしいですよ！！

はまり過ぎですっ！　おかあさん！！（私、はまりやすいんですよね～☆）

《レシピをご紹介》

こづゆ
材料
4人分

干し貝柱10個
貝柱のもどし汁400cｃ
こんぶだし200cc
しいたけだし100cc

きくらげ10枚
里芋3個
人参小1本
醤油大2
しらたき　1/2袋
お麩（会津は豆麩を使います）　適量

干し貝柱は水につけ一晩つけて戻しほぐします。
きくらげも戻しておきましょう。
里芋の皮をむいて食べ易い大きさに切ってぬめりを
取るため一度下茹でをしておきます。
人参はいちょう切りにしてあく抜きを兼ねて
さっと茹でます。
しらたきは適当な長さに切り下茹でしておきます。

お鍋に上記具材をいれたら、だし汁と貝柱のもどし汁を入れて火をかけ
煮立ったら醤油を入れて弱火で煮込みます。
人参や里芋が柔らかくなったら最後に、お麩（豆麩）ときくらげを入れて出来上がり。
お麩は食べるたびに入れるといい感じです。